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Récolte à la main
Les olives sont cueillies au filet, jamais ramassées au sol. Le fruit arrive intact au moulin, à son sommet de maturité.
Notre histoire
La meilleure huile d'olive ne se fabrique pas. Elle se cueille.
Casa di Milia est née d'un constat simple, fait autour d'une table de famille : l'huile que nous rapportions de Grèce dans nos valises ne ressemblait en rien à celles des rayons français. Plus verte, plus vivante, presque poivrée — une huile qui racontait un lieu et une saison.
Nous avons d'abord partagé ces bouteilles avec les proches, puis les proches des proches. Il a vite fallu se rendre à l'évidence : ce goût méritait mieux qu'une valise. Nous sommes retournés voir les producteurs — dans le Péloponnèse d'abord, puis en Crète et dans les Pouilles — pour bâtir ce qui est devenu Casa di Milia : une maison d'importation familiale, installée à Aubervilliers, qui sélectionne et fait voyager le meilleur de la Méditerranée.
Aujourd'hui, notre sélection réunit des huiles vierge extra de domaines, des éditions rares de récolte précoce, des pâtes d'ateliers artisanaux et des antipasti préparés comme à la maison. Chaque référence est goûtée, choisie, puis suivie récolte après récolte.
D'Aubervilliers aux oliveraies
Deux routes, parcourues chaque saison : vers Corinthe et la Crète pour les huiles grecques, vers les Pouilles pour les antipasti et les pâtes italiennes.
De la récolte à la bouteille
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Pression à froid, le jour même
Quelques heures séparent l'arbre du moulin. L'extraction à froid préserve les polyphénols, le parfum d'herbe coupée et cette ardence qui signe les grandes huiles.
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Mise en bouteille & voyage direct
Embouteillée au domaine, à l'abri de la lumière, l'huile voyage sans intermédiaire jusqu'à notre entrepôt d'Aubervilliers — puis jusqu'à votre table.
Trois convictions nous guident
Le direct producteur
Nous connaissons chaque domaine, chaque atelier. Pas de courtier, pas d'assemblage anonyme : nous achetons la récolte à la famille qui l'a cueillie, et nous l'importons nous-mêmes.
La fraîcheur avant tout
Une grande huile se joue en heures : récolte à la main le matin, pression à froid le jour même. C'est la règle non négociable que partagent tous nos producteurs.
Le juste prix
Un prix qui rémunère dignement le travail agricole, et qui reste juste pour votre table. Le circuit court n'est pas un argument marketing : c'est notre modèle.
Du domaine à votre table
De la Koroneiki de Corinthe aux olives Peranzana des Pouilles, retrouvez le fruit de ces rencontres dans notre boutique.