Dégustation, terroirs, bienfaits et recettes : nos carnets de route entre la Grèce, l'Italie et votre cuisine.
Savoir-faireHuile d'olive vierge extra : ce que dit vraiment l'étiquetteVierge extra, première pression à froid, acidité… Derrière ces mentions se cachent des réalités très différentes. Voici comment lire une étiquette comme un professionnel.10 juillet 2026 · 2 min de lecture
Santé & BienfaitsAmertume noble, ardence en gorge, récolte verte : les huiles riches en polyphénols concentrent le meilleur de l'olive. Explications simples d'un phénomène très étudié.
6 juillet 2026 · 1 min
Terroir & ProducteursTrois terres, trois caractères : le Péloponnèse et ses oliveraies familiales, la Crète nourricière, les Pouilles généreuses. Portrait des régions qui remplissent nos bouteilles.
2 juillet 2026 · 1 min
Savoir-faireVerre bleu, mise en température, aspiration rétronasale : la dégustation d'huile d'olive a ses codes. Apprenez les gestes simples pour évaluer une huile chez vous.
28 juin 2026 · 1 min
RecettesTruffe sur des œufs brouillés, citron sur un poisson grillé, basilic sur une burrata : cinq accords simples pour tirer le meilleur de la collection Miterra.
24 juin 2026 · 1 min
Savoir-faireLumière, chaleur, air et temps sont les quatre ennemis de votre huile. Les bons réflexes pour garder intactes sa fraîcheur et ses vertus, du premier au dernier filet.
20 juin 2026 · 1 min
RecettesPas de salade verte, pas de feta émiettée : la Horiatiki authentique obéit à des règles simples et généreuses. La recette, ses secrets, et le geste final qui change tout.
16 juin 2026 · 1 min